均质原理:样品(乳液或悬浮液)在高压下通过均质阀产生剪切、撞击、空穴作用。当样品在高压下通过均质阀,样品加速并在压力下势能转换,产生剪切效应、撞击效应和空穴效应。可应用于:细胞破壁(动植物细胞、细菌、藻类),乳液均质(乳剂、微乳),混匀凝块(纳米悬浮液、纳米结晶)、减小粒径(如脂质体)等。
什么是高压?
压力单位,在下表中我们以 Mpa 为基本压力单位。该表为各压力单位之换算。
换算值为 1bar=0.1Mpa=14.5psi。
高压是种主观叫法,压力从几 bar 到几千 bar 都可称为高压。同样是高压均质,从 100bar 到 4000bar 实际上有非常大的变化。
大体上可将 HPH 区别为以下三个压力级别
1) HPH 高压 1 - 70 MPa (High Pressure Homogenisation)
2) VHPH 极高压 700 - 200 MPa (Very High Pressure Homogenisation)
3) UHPH 超高压 2000 - 400 MPa (Ultra High Pressure Homogenisation)